Fakeaway* aštri kiniška vištiena
Saldžiarūgščiai - aštri, truputį traški, labai skaniame padaže. Taip galima ruošti ir kalakutienos filė ar iš šlaunelių mėsos. Tiekiame su ryžiais.
Fakeaway* aštri kiniška vištiena Fakeaway* aštri kiniška vištiena
Porcijos 4
Ingredientai
0/13- 500 g vištienos šlaunelių mėsos (be kaulų ir odos) arba kalakutienos šlaunelių mėsos ar filė
- 1 šaukšto su kaupu krakmolo (naudojau bulvių)
- 4 šaukštų aliejaus
- Padažui
- 1/2 paprikos
- 1 mažos morkos
- 50 ml sojos padažo
- 1 šaukšto medaus ar klevų sirupo, galima keisti cukrumi
- 2 skiltelių česnako
- 1 šaukštelio Sriracha arba 1/2 šaukštelio maltos aitriosios paprikos
- 100 ml šalto vandens
- 1 šaukšto su kaupu krakmolo
- Patiekiant
- virtų ryžių
- sezamo sėklų (nebūtina)
Gaminimo eiga
0/7- 1 Vištieną supjaustyti pailgomis, kąsnio dydžio juostelėmis. Sumaišyti su krakmolu, kad visi vištienos gabaliukai juo pasidengtų.
- 2 Keptuvėje gerai įkaitinti aliejų ir kepinti vištieną, kol šiek tiek apskrus iš visų pusių. Aliejus turi būti gana karštas dar prieš dedant vištieną, kitaip ji troškinsis savo sultyse, o ne skrus.
- 3 Papriką supjaustyti plonomis. Morką nuskusti ir supjaustyti labai plonais šiaudeliais, tą patogu daryti pirmiausia morką supjausčius plonais griežinėliais, o juos, sudėjus po kelis - šiaudeliais. Česnaką smulkiai sukapoti.
- 4 Vištieną, nemažinant kaitros, sustumti į vieną keptuvės pusę. Suberti papriką, morką ir česnaką. Kelioliką sekundžių pakepinti, tuomet visą keptuvės turinį sumaišyti.
- 5 Toliau kaitinant dėti medų, viską išmaišyti. Supilti sojos padažą ir Sriracha.
- 6 Šaltame vandenyje išmaišyti krakmolą. Supilti į keptuvę, išmaišyti ir truputį pakaitinti, kol padažas sutirštės.
- 7 Patiekti su ryžiais ir pabarsčius sezamo sėklomis.
Pastabos
- *Fakeaway - namuose pagamintas, atkurtas patiekalas, kuris paprastai užsakomas restorane išsinešimui, pvz., kinų virtuvės ar kt. patiekalai. Namuose pagaminta alternatyva gali būti pigesnė ir sveikesnė.
- Papildomai tinka dėti anakardžių ar žemės riešutų.
