Grikių kepsneliai
Grikių kepsneliai Grikių kepsneliai
Porcijos 4
Ingredientai
0/13- 1 stiklinės sausų grikių
- 1 vnt morkos
- 1 vnt svogūno
- 1/3 vnt paprikos
- 3 - 5 šaukštų miltų
- 0.5 šaukštelio druskos
- 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 0.5 šaukštelio raudonėlių
- sviesto arba aliejaus kepimui
- Padažui
- 3 šaukštų grietinės
- 3 šaukštų vandens
- 2 šaukštų sviesto
- 0.5 šaukštelio raudonėlio ar šviežių žalumynų
Gaminimo eiga
0/6- 1 Grikius išvirti 2 stiklinės vandens arba užpilti 1.5 stiklinės vandens ir palikti išbrinkti 2 valandoms.
- 2 Morką, svogūną, papriką susmulkinti peiliu ar sukapoti maisto smulkintuvu. Apkepinti su trupučiu aliejaus ar sviesto, kol visa masė šiek tiek susileis.
- 3 Jei grikiuose liko skysčio, jį nupilti. Grikius sumalti virtuviniu kombainu, mėsmale ar tiesiog blenderiu.
- 4 Į grikius dėti kepintas daržoves, prieskonius, gerai išmaišyti. Po šaukštą berti miltus, maišyti, vis pabandant, ar masė tampa pakankamai lipni bei, ar formuojame kepsneliai nebyra. Formuoti patogiausia šlapiomis rankomis.
- 5 Kepti keptuvėje įkaitintame aliejuje ar tirpintame svieste po 3 - 4 minutes iš vienos pusės.
- 6 Padažui prikaistuvyje ištirpinti sviestą su vandeniu, dėti grietinę, prieskonius. Išmaišyti, kad neliktų grietinės gumuliukų ir užvirinti.
Pastabos
- Papildomai galima naudoti pievagrybius, jaunas cukinijas ar kitų daržovių. Vandeningas daržoves ar grybus apkepinus reikėtų gerai nuvarvinti ir į kepsnelių masę dėti daugiau miltų.
