Gaminame

• Kiaušinius dubenyje išsukti su cukrumi.
• Sviestą ištirpinti ir palikti kelias minutes pravėsti. Nuolat maišant, plona srovele supilti į kiaušinių masę.
• Berti miltus, sodą, krakmolą, druską, permaišyti. Šiame žingsnyje dar nereikia maišyti, kol neliks gumuliukų.
• Sukapoti šokoladą. Įmaišyti į tešlą. Dabar maišyti, kol neliks sausų miltų gumuliukų. To nedarėme anksčiau, nes tuomet būtų gana sudėtinga įmaišyti šokoladą.
• Tešlą dėti į šaldytuvą kelioms valandoms ar pernakt.
• Dėl sustingusio sviesto tešla tampa gana kieta. Ją tiesiog dubenėlyje supjaustyti į 12 panašaus dydžio dalių.
• Kiekvieną tešlos gabalėlį šiek tiek pakočioti tarp delnų (nuo rankų šilumos ji suminkštės) ir suformuoti kamuoliuką.
  Tešlos kamuoliukus dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. paliekant nemažus tarpus. Man į vieną standartinio dydžio skardą tilpo 6 vnt. Švelniai paspausti.
• Dėti kepti į iki 165 C laipsnių įkaitintą orkaitę (kaitinimas viršus – apačia), vienu metu kepiau dvi skardas.
  Kepti apie 15 – 16 minučių, kol sausainių krašteliai pradės šiek tiek skrusti. Sausainiai, šiek tiek paspaudus gali atrodyti dar labai minkšti ir net kiek neiškepę, bet tai tik šiltas sviestas – vėsdami jie sustings.
• Orkaitės kaitrą išjungti, praverti dureles (arba išimti skardas) ir palikti sausainius atvėsti ir sutvirtėti 15 minučių.