Snickers varškės pyragėliai
Šie Snickers skonio įkvėpti varškės pyragėliai – tai tikras šventinis desertas, kurį pamils visi saldumynų mėgėjai. Kreminė sūrio torto tekstūra, be jokių miltų, su šokolado gabaliukais viduje ir karamelės bei riešutų karūna viršuje. Idealiai tinka Kalėdoms, Naujiesiems metams ar Valentino dienai – arba bet kuriam momentui, kai norisi kažko ypatingo.
Ingredientai
Šiems pyragėliams reikės vos kelių paprastų produktų: šviežios varškės iš kibirėlio, kiaušinių, cukraus, juodojo šokolado, krakmolo ir žiupsnelio druskos. Viršui – karamelizuoto kondensuoto pieno (galite naudoti „Rududu" ar panašų) ir sūdytų kepintų žemės riešutų. Svarbu, kad varškė būtų kambario temperatūros – taip masė bus vientisesnė ir lengviau susimaišys.
Tešlos ruošimas
Kiaušinius, varškę, cukrų ir druską gerai išplakite šakute arba mikseriu, kol gausite vientisą masę. Tuomet suberkite krakmolą – jis suteiks pyragėliams puikią tekstūrą ir padės jiems išlaikyti formą. Galiausiai įmaišykite smulkiai kapotą šokoladą. Neskubėkite – svarbu, kad šokolado gabaliukai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
Kepimas
Masę sudėkite į silikonines formeles, užpildydami maždaug 3/4 kiekvienos – kepant pyragėliai šiek tiek pakils. Kepkite 150°C temperatūroje (viršus-apačia, be karšto oro) 30–35 minutes, kol sutvirtės. Iškeptus pyragėlius palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada perkelkite į šaldytuvą bent 3 valandoms – gerai atvėsę jie bus standesnės tekstūros ir lengviau išsikrės iš formelių.
Patiekimas
Prieš patiekiant karamelizuotą kondensuotą pieną pašildykite garų vonelėje – taip jis taps minkštesnis ir lengviau paskleidžiamas. Pyragėlius atsargiai išimkite iš formelių, apverskite ir dosniai aptepkite karamele. Viršų papuoškite kapotais sūdytais riešutais. Patiekite iškart arba laikykite šaldytuve iki šventinio momento – šie pyragėliai puikiai tinka Kalėdoms, Naujiesiems ar bet kuriai ypatingai progai.
Snickers varškės pyragėliai Snickers varškės pyragėliai
Ingredientai
0/8- Varškės masė
- 500 g pyragų varškės (iš kibirėlio)
- 2 kiaušiniai
- 60 g cukraus
- 40 g juodojo šokolado
- 1 nubrauktas šaukštas krakmolo
- žiupsnelis druskos
- Viršui
- 200 g karamelizuoto kondensuoto pieno
- pora saujelių sūdytų kepintų žemės riešutų
Gaminimo eiga
0/8- 1 Kiaušinius, varškę, cukrų, druską gerai paplakti šakute (galima blenderiu).
- 2 Suberti krakmolą ir išmaišyti, kad tolygiai pasiskirstytų.
- 3 Įmaišyti kapotą šokoladą.
- 4 Sudėti į silikonines formeles, užpildant 3/4 kiekvienos. Pajudinti formą, kad išsilygintų paviršius.
- 5 Kepti 150°C viršus-apačia (be vėjelio) 30-35 min, kol sutvirtės.
- 6 Palikti atvėsti kambario temperatūroje, po to į šaldytuvą bent 3 valandoms.
- 7 Garų vonelėje pašildyti karamelizuotą kondensuotą pieną, kol suminkštės.
- 8 Pyragėlius apversti, aptepti karamele, barstyti kapotais riešutais. Valgome iškart arba dedame į šaldytuvą iki patiekimo.
